وصفات البسبوسة الناجحة ، البسبوسة هي حلوى شهيرة في المطبخ العربي، وتُعتبر جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي في المناطق العربية والشرق الأوسط. تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد.
خيارات التنقل
وصفات البسبوسة الناجحة
هناك العديد من الوصفات المختلفة للبسبوسة التي يمكن أن تكون ناجحة، ولكن هنا بعض الخطوات الرئيسية التي يمكن أن تجعل وصفتك للبسبوسة ناجحة:
اختيار المكونات الجيدة: استخدم مكونات عالية الجودة مثل السميد الناعم، والسكر الناعم، والزبدة الطازجة، والحليب الطازج.
التوازن بين النكهات: ضبط التوازن بين الحلاوة والنكهة، يمكنك ذلك بتنظيم كمية السكر والعسل وعصير الليمون أو الماء الزهر.
استخدام اللوز: إضافة طبقة من اللوز المفروم على وجه البسبوسة يعطي نكهة غنية وقواماً مميزاً.
الشيرة الساخنة: يجب صب الشيرة الساخنة على البسبوسة بعد أخر ٍجهزها من الفرن، مما يساعد في امتصاص البسبوسة للشيرة بشكل جيد.
قطع متساوية: قطع البسبوسة بشكل متساوي بعد تبريدها يجعلها تبدو جميلة ومرتبة.
التزيين الإضافي: يمكن تزيين البسبوسة برش القطر أو رشة قليلة من الزعفران لإضافة لمسة إضافية من النكهة والجمال.
طريقة عمل بسبوسة رمضان
المكونات:
– 2 كوب سميد
– 1 كوب سكر
– 1 كوب لبن
– 1/2 كوب زبدة ذائبة
– 1/2 كوب حليب
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– قليل من القرفة (اختياري)
– قليل من الهيل (اختياري)
– 1/2 كوب لوز مقشر ومقطع إلى شرائح
– قطر للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير للبسبوسة
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واستعدي صينية خبز متوسطة الحجم بدهنها بالزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والقرفة والهيل إذا كنت تستخدمينهم.
أضيفي الزبدة المذابة والحليب واللبن، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المحضرة، ثم قومي بتوزيع شرائح اللوز فوقه.
ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا ويصبح قطريًا.
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى مربعات.
قومي بسكب القطر على البسبوسة واتركيها لتتشربه لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
قدمي البسبوسة وزينيها حسب الرغبة، ويمكنك تقديمها مع القهوة أو الشاي.
تمتعي بتحضير البسبوسة الشهية واللذيذة في شهر رمضان المبارك
ما الذي يجعل البسبوسة طرية؟
نسبة السائل: استخدام كمية كافية من السوائل مثل اللبن والحليب يساعد في إعطاء البسبوسة قوام طري.
الدهون: إضافة الزبدة أو الزيوت إلى العجينة تساعد في تخفيف البسبوسة وجعلها أكثر طراوة.
السكر: السكر يزيد من ليونة البسبوسة ويحافظ على رطوبتها.
الطهي المناسب: تحتاج البسبوسة إلى طهي جيد في الفرن عند درجة حرارة معتدلة. طهيها لفترة مناسبة يسمح للسوائل بالامتصاص بشكل جيد ويحافظ على طراوتها.
الشيرة: صب الشيرة الساخنة على البسبوسة بعد أن تخرج من الفرن يساعد في تحافظ على رطوبتها ويضيف نكهة إضافية.
الراحة: إعطاء البسبوسة وقتًا لتبرد قليلاً وتمتص الشيرة بعد إخراجها من الفرن يساعد في جعلها طرية ولذيذة.
ما هي مقادير البسبوسه بالسميد
المكونات:
2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب لبن
1/2 كوب زبدة ذائبة
1/2 كوب حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من القرفة (اختياري)
قليل من الهيل (اختياري)
قطر للتزيين (اختياري)
لوز مقشر ومقطع إلى شرائح للتزيين
طريقة التحضير للبسبوسة بالسميد
في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والقرفة والهيل إذا كنت تستخدمينهم.
أضيفي الزبدة المذابة والحليب واللبن، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
استمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية خبز بالزبدة.
اسكبي الخليط في الصينية المُدهونة وامتدديه بالتساوي.
قطعي السطح بسكين إلى مربعات أو مستطيلات.
زيني سطح البسبوسة بشرائح اللوز.
ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركي البسبوسة تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، سكبي القطر بالتساوي فوق البسبوسة المُسخنة.
اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
